Frangipane façon brownies

Un dessert qui allie la richesse du chocolat et la délicatesse de l’amande, la Frangipane façon brownies est une merveille pour les papilles. Parfaite pour toutes les occasions, que ce soit un goûter entre amis ou une fête en famille, cette recette surprendra vos invités par son originalité. Avec sa texture fondante et son goût intense, ce mélange unique saura séduire tous les amateurs de douceurs.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

  • Facile à préparer : Avec des ingrédients simples, cette recette est accessible même aux débutants.
  • Goût irrésistible : La combinaison du chocolat noir et de la frangipane crée une explosion de saveurs.
  • Polyvalente : Idéale pour toutes les occasions, elle peut être servie au dessert ou à l’heure du thé.
  • Texture parfaite : Le cœur fondant des brownies associé à la crémeuse frangipane ravira vos sens.
  • Élégance assurée : Ce dessert original impressionnera vos convives par sa présentation et son goût.
Frangipane

Outils et préparation

Pour réaliser cette délicieuse recette de Frangipane façon brownies, quelques outils sont nécessaires afin d’assurer un bon déroulement de la préparation.

Outils essentiels

  • Moule carré
  • Saladier
  • Spatule
  • Fouet
  • Casserole (pour bain-marie)

Importance de chaque outil

  • Moule carré : Essentiel pour obtenir des brownies avec des bords bien définis et une cuisson uniforme.
  • Saladier : Permet de mélanger facilement tous les ingrédients sans éclaboussures.
  • Spatule : Utile pour racler les bords du saladier et s’assurer que tout est bien mélangé.
  • Fouet : Indispensable pour battre les œufs et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange léger.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer votre Frangipane façon brownies :

  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 1 œuf (pour la frangipane)
  • 50 g de sucre (pour la frangipane)
  • 50 g de beurre mou (pour la frangipane)
  • Quelques gouttes d’extrait d’amande amère (optionnel)

Comment préparer la Frangipane façon brownies

Étape 1 : Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) afin qu’il soit prêt lorsque vous aurez terminé votre préparation.

Étape 2 : Faites fondre le chocolat

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Étape 3 : Préparez le mélange des œufs

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Cela donnera légèreté à votre brownie.

Étape 4 : Incorporez le chocolat fondu

Ajoutez le chocolat fondu au mélange d’œufs et incorporez la farine ainsi que la pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5 : Versez dans le moule

Versez cette préparation dans un moule carré chemisé de papier cuisson pour faciliter le démoulage.

Étape 6 : Préparez la frangipane

Dans un autre saladier, mélangez le beurre mou, le sucre, l’œuf, la poudre d’amandes et éventuellement l’extrait d’amande amère jusqu’à obtenir une crème homogène.

Étape 7 : Assemblez les deux préparations

Déposez des cuillerées de frangipane sur la pâte à brownie déjà versée dans le moule. Utilisez un couteau pour marbrer légèrement afin d’obtenir un joli motif.

Étape 8 : Enfournez

Enfournez votre préparation pour environ 25 à 30 minutes. Vérifiez que le cœur reste légèrement fondant.

Étape 9 : Laissez refroidir et découpez

Laissez refroidir avant de découper en carrés. Servez et savourez ce délicieux dessert !

Cette recette simple mais délicieuse fera sensation lors de vos prochains repas !

Comment servir la Frangipane façon brownies

La Frangipane façon brownies est un dessert qui se prête à de nombreuses occasions. Que ce soit pour un goûter, un café entre amis ou un repas de fête, ce délice sucré saura séduire tous vos invités.

Avec une boule de glace

  • Une boule de glace à la vanille ou à l’amande apporte une touche crémeuse et rafraîchissante qui contraste parfaitement avec le chocolat fondant.

Accompagné d’une sauce au chocolat

  • Verser une sauce au chocolat chaud sur les carrés de brownies intensifie le goût du chocolat et rend chaque bouchée encore plus gourmande.

Garniture de fruits frais

  • Des fruits comme des framboises ou des fraises ajoutent une note acidulée qui équilibre la douceur des brownies.

Servi avec de la crème chantilly

  • La légèreté de la crème chantilly complète bien le côté dense et riche de la frangipane, offrant ainsi une texture agréable en bouche.

Décoré avec des amandes effilées

  • Parsemer des amandes effilées grillées sur le dessus ajoute du croquant et renforce le goût d’amande du dessert.

Comment perfectionner la Frangipane façon brownies

Pour réussir votre Frangipane façon brownies, voici quelques astuces simples. Ces conseils vous aideront à obtenir un résultat optimal à chaque fois.

  • Choisissez un bon chocolat : Utilisez du chocolat noir de qualité pour assurer une saveur riche et profonde dans vos brownies.
  • Ne pas trop cuire : Surveillez attentivement le temps de cuisson pour que le cœur reste fondant, ce qui est essentiel pour cette recette.
  • Laissez refroidir avant de couper : Attendre que les brownies refroidissent permet aux saveurs de se mélanger et facilite la découpe en carrés.
  • Expérimentez avec les noix : Ajouter des noix ou des noisettes hachées dans la pâte peut apporter une belle texture croquante à votre dessert.
  • Utilisez des œufs à température ambiante : Cela aide à créer un mélange plus homogène et aéré lors du battage des œufs avec le sucre.

Meilleurs accompagnements pour la Frangipane façon brownies

Pour sublimer votre expérience gustative avec la Frangipane façon brownies, voici quelques plats d’accompagnement recommandés. Ces suggestions complètent merveilleusement bien ce dessert riche et savoureux.

  1. Café noir : Un café corsé équilibre parfaitement la douceur du brownie tout en rehaussant ses arômes chocolatés.
  2. Thé Earl Grey : Ce thé aromatisé à la bergamote apporte une note florale qui se marie bien avec l’amande.
  3. Compote de pommes : Une compote légèrement acidulée offre un contraste agréable contre la richesse du brownie.
  4. Tisane à la menthe : Une tisane fraîche aide à nettoyer le palais entre chaque bouchée, rendant l’expérience encore plus agréable.
  5. Lait chaud épicé : Un lait chaud parfumé à la cannelle ou à la vanille peut apporter chaleur et réconfort lors d’un après-midi gourmand.
  6. Fruits rôtis : Des fruits comme des poires ou des pêches rôties ajoutent une douceur naturelle qui se marie bien avec le chocolat.
  7. Crème anglaise : Verser une crème anglaise onctueuse autour du brownie crée une présentation élégante et savoureuse.
  8. Sorbet au citron : Pour ceux qui aiment les contrastes, un sorbet au citron rafraîchissant apporte une belle note acidulée qui équilibre le dessert.

Common Mistakes to Avoid

Préparer des Frangipane façon brownies peut sembler simple, mais il est facile de commettre des erreurs. Voici quelques pièges à éviter pour réussir votre dessert.

  • Ne pas mesurer les ingrédients correctement : Un excès ou un manque d’ingrédients peut changer la texture et le goût. Utilisez une balance pour peser avec précision.
  • Oublier de préchauffer le four : Cela peut affecter la cuisson. Assurez-vous que votre four est à la bonne température avant d’enfourner.
  • Trop mélanger la pâte : Cela peut rendre les brownies caoutchouteux. Mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients.
  • Ne pas laisser refroidir avant de couper : Couper des brownies chauds les rend friables. Laissez-les refroidir complètement pour obtenir des carrés parfaits.
  • Utiliser un moule inapproprié : Un moule trop grand ou trop petit affecte la cuisson. Choisissez un moule carré de taille appropriée pour cette recette.
Frangipane

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

  • Durée : Conservez-les jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
  • Contenant : Placez-les dans un récipient hermétique pour éviter qu’ils ne se dessèchent.

Freezing Frangipane façon brownies

  • Durée : Ils peuvent être congelés jusqu’à 3 mois.
  • Contenant : Emballez-les individuellement dans du film plastique puis mettez-les dans un sac congélation.

Reheating Frangipane façon brownies

  • Oven : Préchauffez le four à 150°C et réchauffez pendant 10 minutes pour retrouver leur fondant.
  • Microwave : Réchauffez par intervalles de 10 secondes pour éviter de trop cuire.
  • Stovetop : Réchauffez à feu doux dans une poêle couverte, en ajoutant une petite noisette de beurre pour plus de moelleux.

Frequently Asked Questions

Qu’est-ce que la frangipane façon brownies ?

La frangipane façon brownies est une délicieuse combinaison entre l’intensité du chocolat et la douceur de l’amande, offrant un dessert original.

Peut-on remplacer le chocolat noir ?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou même du chocolat blanc selon vos préférences gustatives.

Est-il possible d’ajouter des noix ?

Absolument ! Des noix comme les amandes ou les noisettes peuvent apporter du croquant et enrichir la recette.

Comment personnaliser cette recette ?

Vous pouvez ajouter des fruits secs comme des cerises ou des framboises pour une touche fruitée qui se marie bien avec la frangipane.

Final Thoughts

La recette de Frangipane façon brownies est une fusion irrésistible entre deux classiques appréciés. Son moelleux et sa richesse en saveurs en font un dessert parfait pour toutes les occasions. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et à y ajouter vos ingrédients préférés !

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Frangipane façon brownies

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La Frangipane façon brownies est un dessert irrésistible qui marie la richesse du chocolat noir à la douceur des amandes. Son cœur fondant et sa texture crémeuse en font une véritable gourmandise à partager lors de goûters ou de repas festifs. Facile à réaliser, cette recette séduira les amateurs de douceurs grâce à son mélange unique de saveurs. Que ce soit pour impressionner vos convives ou pour vous faire plaisir, ce dessert est un incontournable qui saura ravir toutes les papilles.

  • Author: Capucine
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 30 minutes
  • Total Time: 50 minutes
  • Yield: environ 12 portions 1x
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: française

Ingredients

Scale
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre
  • 2 œufs
  • 150 g de sucre (100 g + 50 g pour la frangipane)
  • 50 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 1 œuf (pour la frangipane)
  • 50 g de beurre mou (pour la frangipane)
  • Extrait d’amande amère (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
  3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Incorporez le chocolat fondu, puis ajoutez la farine et le sel. Mélangez bien.
  5. Versez dans un moule carré chemisé.
  6. Préparez la frangipane en mélangeant le beurre mou, le sucre, l’œuf et la poudre d’amandes.
  7. Déposez des cuillerées de frangipane sur la pâte à brownie et marbrer légèrement.
  8. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, puis laissez refroidir avant de découper.

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 210
  • Sugar: 18g
  • Sodium: 70mg
  • Fat: 13g
  • Saturated Fat: 8g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 22g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 3g
  • Cholesterol: 40mg

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