Bœuf Braisé en Sauce avec Purée Maison
Le Bœuf Braisé en Sauce avec Purée Maison est un plat emblématique de la cuisine française, alliant tendreté et saveurs réconfortantes. Cuit lentement, ce délice révèle une viande fondante qui se marie parfaitement avec une purée maison onctueuse. Idéal pour les repas en famille ou entre amis, il saura charmer vos convives à chaque occasion. Avec des ingrédients simples mais savoureux, cette recette vous offre également l’opportunité d’ajouter votre touche personnelle en jouant avec les épices et les légumes. Que ce soit pour un dîner du dimanche ou une soirée spéciale, ce plat convivial apportera chaleur et satisfaction à votre table.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 3 heures
- Total Time: 0 hours
- Yield: environ 6 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Braisage
- Cuisine: française
Ingredients
Scale
- 1,5 kg de bœuf à braiser
- 2 oignons émincés
- 3 carottes
- 3 gousses d'ail
- 750 ml de vinaigre de cidre rouge
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 1 kg de pommes de terre
- 100 g de beurre doux
- 200 ml de lait entier
- 1 pincée de muscade râpée (facultatif)
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C.
- Coupez le bœuf en cubes et faites-le dorer dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
- Ajoutez les oignons, carottes et ail dans la même cocotte, puis incorporez la farine.
- Remettez le bœuf dans la cocotte, ajoutez le vinaigre, le bouillon et les épices, puis enfournez pendant 3 heures.
- Faites cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté, écrasez-les avec du beurre et du lait pour obtenir une purée lisse.
- Servez le bœuf nappé de sauce avec la purée.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (250g)
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 85mg
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