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Clafoutis à la rhubarbe et fraises

Clafoutis à la rhubarbe et fraises

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Le clafoutis à la rhubarbe et fraises est un dessert irrésistible qui capture toute la fraîcheur du printemps. Avec sa texture moelleuse et son goût équilibré entre l’acidité de la rhubarbe et la douceur des fraises, ce clafoutis se révèle être une véritable ode aux fruits de saison. Facile à préparer, il est parfait pour les repas en famille ou entre amis, que ce soit en dessert après un bon repas ou lors d’un goûter gourmand. En le servant tiède, accompagné d’une boule de glace ou d’une crème fouettée, vous serez sûr de séduire tous les palais. Un délice incontournable à savourer sans modération !

Ingredients

Scale
  • 300 g de rhubarbe
  • 200 g de fraises
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 10 cl de crème liquide

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Pelez et coupez la rhubarbe en tronçons, puis laissez-la dégorger avec un peu de sucre pendant 30 minutes.
  3. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux.
  4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la farine et le sel.
  5. Incorporez progressivement le lait et la crème pour obtenir une pâte lisse.
  6. Beurrez un moule et disposez les fruits au fond.
  7. Versez la pâte sur les fruits et enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

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