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Fondue d’Endives Crémeuse aux Saucisses Fumées

Fondue d’Endives Crémeuse aux Saucisses Fumées

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La fondue d’endives crémeuse aux saucisses fumées est un plat réconfortant, idéal pour les froides soirées d’hiver. Sa texture onctueuse et sa combinaison de saveurs riches entre les endives tendres et les saucisses fumées en font un incontournable des repas en famille ou entre amis. Facile à réaliser, cette recette nécessite peu d’ingrédients et se prête à de nombreuses variations. Que ce soit avec des pommes de terre vapeur, une purée onctueuse ou un bon pain croustillant, chaque bouchée vous réchauffera le cœur.

Ingredients

Scale
  • 6 endives
  • 4 saucisses fumées (type Montbéliard ou Strasbourg)
  • 2 échalotes émincées
  • 150 ml de bouillon de volaille
  • 200 ml de crème fraîche épaisse

Instructions

  1. Préparez les endives en retirant les feuilles abîmées et le cœur dur.
  2. Dans une poêle, faites revenir les échalotes dans du beurre, puis ajoutez les endives.
  3. Ajoutez le bouillon, couvrez et laissez mijoter jusqu'à tendreté.
  4. Incorporez la crème et les saucisses coupées en rondelles, puis laissez mijoter quelques minutes supplémentaires.
  5. Servez chaud avec un peu de persil frais haché en garniture.

Nutrition