Gâteau Basque aux Amandes & Vanille
Le Gâteau Basque aux Amandes et Vanille est un dessert traditionnel qui ravira vos papilles par ses saveurs délicates et sa texture moelleuse. Avec sa pâte sablée croustillante et sa crème d’amandes onctueuse, il fait le bonheur des gourmands à chaque bouchée. Idéal pour les goûters en famille ou les repas entre amis, il allie simplicité d’exécution et élégance. Ce gâteau se marie à merveille avec une boule de glace ou une crème anglaise, offrant ainsi une expérience gustative inoubliable.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: Environ 8 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de poudre d’amandes
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préparez la pâte sablée en mélangeant le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème. Incorporez l'œuf et la vanille, puis ajoutez la farine, la levure et le sel.
- Pour la crème d’amandes, fouettez le beurre avec le sucre, ajoutez les œufs, puis incorporez la poudre d’amandes et la maïzena.
- Étalez deux tiers de la pâte dans un moule beurré, versez la crème d’amandes dessus, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
- Badigeonnez le dessus avec du jaune d'œuf battu et enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 22g
- Sodium: 200mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg
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