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Œufs cocotte au saumon fumé

Œufs cocotte au saumon fumé

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Les œufs cocotte au saumon fumé sont une délicieuse combinaison de textures crémeuses et de saveurs raffinées. Parfaits pour un brunch élégant ou comme entrée lors d’un dîner, ces petits plats individuels séduisent par leur simplicité et leur présentation soignée. La douceur des œufs se marie harmonieusement avec la crème onctueuse aux échalotes et le saumon fumé. Faciles à préparer, ils impressionneront vos invités sans nécessiter des heures en cuisine. Suivez cette recette pour offrir un moment convivial autour d’un plat savoureux et réconfortant.

Ingredients

Scale
  • 4 gros œufs
  • 3 échalotes émincées
  • 8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre blanc
  • 2 tranches de saumon fumé
  • Sel et poivre
  • Aneth frais pour la garniture

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C et préparez un bain-marie.
  2. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient translucides, puis déglacez avec le vinaigre et incorporez la crème.
  3. Répartissez la crème dans des ramequins beurrés, cassez un œuf dans chaque ramequin.
  4. Placez les ramequins dans le bain-marie et cuisez pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris.
  5. Garnissez de saumon fumé et d’aneth avant de servir avec du pain grillé.

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