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Plat végétal crémeux et gourmand

Plat végétal crémeux et gourmand

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Le plat végétal crémeux et gourmand est une recette savoureuse qui fait la part belle aux légumes frais, au lait de coco onctueux et aux épices envoûtantes. Parfait pour un dîner entre amis ou un repas en famille, il saura séduire tous les palais tout en offrant une option saine et nutritive. Avec sa préparation rapide, ce plat s’adapte facilement à vos envies, que vous souhaitiez y ajouter des légumes de saison ou des herbes fraîches. En seulement quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat réconfortant qui éveille les papilles et apporte une touche d’exotisme à votre table.

Ingredients

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  • 2 oignons
  • 1 tête de brocolis
  • 1 gousse d'ail
  • 1 boîte de haricots rouges (400 gr)
  • 1 boîte de lait de coco (400 ml)
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • Épices au choix (curry, curcuma)
  • Persil ou coriandre (pour la finition)

Instructions

  1. Égouttez et rincez les haricots rouges.
  2. Faites cuire le brocoli dans l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, puis égouttez-le.
  3. Dans une poêle, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile et faites sauter le brocoli pendant quelques minutes.
  4. Dans un wok, faites revenir les oignons et l'ail haché dans 2 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
  5. Ajoutez les épices, puis le lait de coco et laissez mijoter.
  6. Incorporez les haricots rouges et le brocoli sauté, mélangez délicatement.
  7. Servez chaud avec du riz ou du quinoa, garni de persil ou de coriandre.

Nutrition