Poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc
Le poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc est une recette irrésistible qui allie simplicité et saveurs intenses. En seulement 30 minutes, vous pouvez préparer un plat réconfortant qui ravira toute la famille. La sauce onctueuse, à base de crème, de moutarde piquante et de vinaigre de cidre, enveloppe le poulet d’une richesse délicieuse. Que vous le serviez avec du riz, des pâtes ou des légumes, ce plat s’adapte à toutes les occasions, du dîner entre amis aux repas familiaux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Dîner
- Method: Sauter
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 escalopes de poulet
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (optionnel)
- 15 cl de vinaigre de cidre blanc sec
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- ½ cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché
Instructions
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
- Assaisonnez les escalopes avec du sel et du poivre puis faites-les dorer environ 5 minutes par côté.
- Réservez le poulet dans une assiette après cuisson.
- Dans la même poêle, faites revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide (environ 2 minutes).
- Ajoutez l'ail et le thym; faites revenir pendant une minute.
- Déglacez avec le vinaigre de cidre et laissez réduire pendant 3-4 minutes.
- Incorporez les moutardes puis la crème fraîche; mélangez bien.
- Remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Servez chaud, garni de persil frais.
Nutrition
- Serving Size: 1 escalope - environ 150g
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 0g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 130mg