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Salade de maïs et avocat

Salade de maïs et avocat

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La salade de maïs et avocat est une délicieuse recette estivale qui allie fraîcheur et croquant. Parfaite pour les pique-niques, les barbecues ou un déjeuner léger à la maison, elle combine le maïs sucré et juteux, l’avocat crémeux et des tomates éclatantes, le tout relevé par une vinaigrette acidulée au citron vert.

Ingredients

Scale
  • 4 épis de maïs (environ 34 tasses)
  • 1 tasse de tomates cerises
  • 1/3 d'oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe de coriandre
  • Jus de 34 citrons verts
  • 12 avocats

Instructions

  1. Faites bouillir une grande casserole d'eau. Ajoutez les épis de maïs pendant 1 à 2 minutes puis laissez refroidir.
  2. Dans un grand bol, mélangez les grains de maïs, tomates cerises, oignon rouge, coriandre et jus de citron vert. Assaisonnez au goût.
  3. Ajoutez l'avocat en dés juste avant de servir pour éviter qu'il ne brunisse.

Nutrition