Tarte Frangipane Pistache Framboises
La tarte frangipane pistache framboises est un dessert raffiné qui allie l’élégance et la gourmandise. Avec sa pâte sablée croustillante, sa crème frangipane onctueuse à base de pistaches, et ses framboises juteuses, ce délice sucré saura impressionner vos convives lors de n’importe quelle occasion. Que ce soit pour une célébration ou simplement pour se faire plaisir, cette tarte est une véritable invitation à la dégustation. Sa combinaison de textures et de saveurs vous transportera dans un monde de douceur où chaque bouchée est une expérience gustative à part entière.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Ingredients
Scale
- 155 g de farine tout usage
- 50 g de sucre
- 125 g de beurre non salé froid en dés
- 4 jaunes d'œufs
- 50 g de pistaches non salées moulues
- 200 ml de crème liquide
- 350 g de framboises fraîches
Instructions
- Préparez la pâte sablée en mélangeant farine, sel et sucre. Incorporez le beurre jusqu'à obtenir une texture sableuse, puis ajoutez les jaunes d'œufs et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Pour la frangipane, mélangez les pistaches moulues, les jaunes d'œufs, le sucre, la poudre d'amandes, la crème liquide et l'extrait de pistache jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette, versez la frangipane et enfournez pendant 45 minutes.
- À la sortie du four, disposez les framboises sur le dessus et parsemez de pistaches concassées.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 310
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 90mg
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