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Tofu au Curry

Tofu au Curry

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Tofu au Curry est un plat irrésistible qui marie la texture croustillante du tofu avec une sauce onctueuse et épicée au lait de coco. Parfait pour les dîners en semaine ou pour impressionner vos invités, ce curry offre une explosion de saveurs grâce à des épices indiennes comme le curry et le curcuma. En seulement 40 minutes, vous pouvez préparer un repas réconfortant, riche en nutriments et adapté à tous. Que vous le serviez avec du riz basmati, des légumes sautés ou même en wrap, ce plat végétalien saura séduire tant les amateurs de cuisine que les novices.

Ingredients

Scale
  • 500 g de tofu nature
  • 1 cuillère à soupe de fécule
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café bombée de curry
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 400 ml de lait de coco
  • 400 ml d'eau
  • Épices (paprika, cumin, poivre blanc, ail)
  • 1 cuillère à café de sel

Instructions

  1. Pressez le tofu pour retirer l'excès d'eau et déchirez-le en morceaux.
  2. Mélangez le tofu avec la fécule et les épices jusqu'à bien enrober.
  3. Faites dorer le tofu dans une poêle avec un peu d'huile pendant 5-7 minutes.
  4. Dans une casserole, faites revenir les oignons, l'ail et le gingembre jusqu'à translucides. Ajoutez les épices restantes.
  5. Incorporez le concentré de tomate, le lait de coco et l'eau. Laissez mijoter.
  6. Ajoutez le tofu doré à la sauce et laissez mijoter encore quelques minutes avant de servir.

Nutrition