Verrines Citron & Meringue Croquante
Les Verrines Citron & Meringue Croquante sont un véritable délice qui allie fraîcheur et élégance. Ce dessert en verrine se compose d’une crème au citron acidulée et onctueuse, surmontée d’une meringue légère et croustillante, le tout agrémenté de miettes de sablés pour une touche de croquant. Parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou d’une célébration, ce dessert se distingue par sa présentation raffinée et ses saveurs parfaitement équilibrées.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 verrines 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 4 citrons (jus et zeste)
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 3 blancs d'œufs
- 100 g de sucre glace
- 100 g de sablés (ou biscuits type petit-beurre)
Instructions
- Préparez la crème au citron : Dans une casserole, mélangez le jus et le zeste des citrons avec le sucre et les œufs. Faites chauffer doucement jusqu'à épaississement. Hors du feu, incorporez le beurre coupé en morceaux jusqu'à obtenir une crème lisse. Laissez refroidir.
- Préparez la meringue : Battez les blancs d'œufs en neige ferme puis incorporez progressivement le sucre glace jusqu'à obtenir une meringue brillante.
- Séchez la meringue : Étalez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites sécher au four à 100°C pendant environ 1 heure.
- Montez les verrines : Émiettez les sablés au fond des verrines, ajoutez la crème au citron refroidie, puis parsemez de morceaux de meringue croquante avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 36g
- Sodium: 15mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 53g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg
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